Un exportateur de saumon norvégien lutte contre la fraude alimentaire avec la blockchain

Un exportateur de saumon norvégien lutte contre la fraude alimentaire avec la blockchain

Hpb crypto

Le producteur norvégien de saumon d’élevage, Kvarøy Arctic, est devenu la dernière entreprise à rejoindre IBM’s Food Trust – la solution de chaîne d’approvisionnement basée sur la blockchain du géant de la technologie pour l’industrie alimentaire.

Kvarøy Arctic est un fournisseur de nombreux restaurants et détaillants Whole Foods aux États-Unis et au Canada, et utilisera désormais la technologie de la chaîne de blocs pour fournir des informations détaillées sur l’origine de ses produits aux restaurants et aux consommateurs.

Raj Rao, directeur général d’IBM Food Trust, a décrit le partenariat comme «favorisant la transparence et la durabilité dans les chaînes d’approvisionnement des fruits de mer».

La blockchain renforce la transparence

Les informations concernant l’origine du saumon élevé par Kvarøy Arctic seront accessibles aux entreprises et aux consommateurs via des codes QR.

Les clients pourront accéder à des informations complètes et à des images détaillant les conditions dans lesquelles le saumon a été produit, y compris la population et la densité des habitats dans lesquels le saumon a été élevé, leur âge, la date de la récolte et des informations concernant la route d’approvisionnement empruntée. ferme au supermarché.

Le producteur de saumon travaille également avec son fournisseur d’aliments pour animaux BioMar pour fournir également les données de sa chaîne d’approvisionnement au projet.

Les aliments premium attirent la fraude premium

Kvarøy Arctic rapporte une augmentation spectaculaire de la demande de fruits de mer frais aux États-Unis au cours des trois derniers mois, le producteur effectuant des expéditions deux fois plus importantes que prévu.

Le représentant d’IBM Food Trust, Espen Braathe, a déclaré à Forbes que les aliments de qualité supérieure attiraient un nombre plus élevé de cas de fraude que les autres produits consommables, déclarant: «Lorsqu’il y a un prix élevé dans les aliments, la prime pour fraude augmente.»

Une étude publiée par l’organisation à but non lucratif environnementale Oceana a révélé qu’un tiers de tous les produits de la mer sont mal étiquetés aux États-Unis, ce qui fait que les consommateurs paient souvent des prix élevés pour des produits de qualité inférieure.

“La blockchain est l’avenir lorsqu’il s’agit de mettre fin à la fraude dans l’industrie des fruits de mer”, a déclaré Alf-Gøran Knutsen, PDG de Kvarøy Arctic. “La technologie suit un niveau de détail qui nous aide à réduire le gaspillage alimentaire afin que nous puissions nourrir plus de personnes dans le monde. “

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *